Restaurant à Chertsey – Menus carnivores

NOUVEAU ! NOUS DÉTENONS MAINTENANT UN PERMIS D'ALCOOL ! (Toute consommation, alcoolisée ou non, doit être achetée sur place.)

LE restaurant à Chertsey

Expérience culinaire chic 8 services

 

Les vendredis 19h30 et samedis 18h

Nouveau : Permis Alcool

Toute consommation (alcoolisée ou non) doit être achetée sur place.

 

Restaurant à Chertsey (à 15 minutes de Rawdon et 45 minutes de Joliette)

Tablées carnivores gourmandes mettant à l’honneur les produits des éleveurs et  producteurs  locaux, présentées sous forme de plats à partager à deux convives placés face à face (salle régulière). Le seul restaurant gastronomique à Chertsey ou restaurant près de Rawdon, Joliette, Ste-Marguerite et Ste-Julienne,  où on allie produits du terroir, cuisine créative et décadente avec un service plus que chaleureux !

Menu (8 services) salle régulière

59,99 +tx et service/pers.

  

Service 1 : Potage de saison accompagné de focaccia de notre four a bois et beurre composé de pesto de fleur d’ail maison

Service 2 : Tartare de surlonge de bœuf Wagyu Qc* vieilli à sec 45 jours

Service 3 : Assiette de charcuteries maison

Service 4 : Poutine de bœuf Wagyu Qc* : pommes terre maison, fromage en grains de la fromagerie Roy de Rawdon, haché de bœuf Wagyu*, sauce maison, oignons frits, micro-pousses de la Maraichère Gourmande*

Service 5 : Verdure de la Sucrerie et son Jerky de bœuf Wagyu Qc* vinaigrette italienne à l’érable

Service 6 : Plats Principaux :

Côtes-levées de porc du Rang 4 de St-Ambroise* fumées chez nous

Smoked meat de porc maison

Saucisses maison : cubes de bacon et fromage en grains de la Fromagerie Roy de Rawdon*

Big Rib de bœuf

Short Rib de bœuf vieilli 45 jours,

Cassoulet SDD STYLE : agneau-porc-bœuf de la ferme Macallen de Rawdon*

Accompagné de légumes de saison

Service 7 : Trou Normand : fraîcheur pour se faire de la place

Service 8 : Dessert : Délices aux pommes , café et thé

 

Expérience VIP en Salon Privé(ou en salle régulière)

69,99 à 79,99 plus tx et service/pers.

Lounge : 8 personnes

     Évaporateur : 10-12 personnes

 

Service 1 : Potage de saison accompagné de focaccia de notre four à bois et beurre composé de pesto de fleur d’ail maison

Service 2 : Tartare de surlonge de bœuf Wagyu Qc* vieilli à sec 45 jours

Service 3 : Assiette de charcuteries maison

Service 4 : Poêlée de champignons sauce crémeuse au foie gras de canard

Service 5 : Poutine du Boucher : pommes terre maison, fromage en grains de la fromagerie Roy*, haché de bœuf Wagyu Qc*, T-Bone de boeuf Wagyu Qc* vieilli 45 jours, sauce maison, glace de viande de bœuf Wagyu Qc*, oignons frits, micro-pousses de la Maraichère Gourmande*

Service 6 : Verdure de la Sucrerie et son Jerky de bœuf Wagyu Qc* vinaigrette italienne à l’érable

Service 7 : Plat Principal :  Servi sur Brancard

Côtes-levées de porc du Rang 4* fumées chez nous

Smoked meat de porc maison

Saucisses maison : cubes de bacon et fromage en grains de la Fromagerie Roy*

Big Rib de bœuf

Short Rib de bœuf vieilli 45 jours

Tomahawk de bœuf Wagyu Qc* vieilli à sec 45 jours

Cassoulet SDD STYLE : agneau-porc-bœuf de la ferme Macallen*

Accompagné de légumes de saison

Service 8 : Trou Normand : fraîcheur pour se faire de la place

Service 9 : Dessert : Délice aux pommes, café et thé

CARTE DES VINS

D'IMPORTATIONS PRIVÉES

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+ Ardoise de vins millésimés

+ Bières des microbrasseries  Macallen à Rawdon & Trécarré à St-Côme en  fût et en canettes

+ Cocktails de saison

+ Bar à gins québécois

**Photos du menu de la saison 2017**

Nos fournisseurs locaux à Rawdon et St-Ambroise de Kildare

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Notez que le menu ci-dessus peut varier selon les arrivages et la disponibilité des produits.