LE restaurant à Chertsey
Expérience culinaire chic 8 services
Les vendredis 19h30 et samedis 18h
Nouveau : Permis Alcool
Toute consommation (alcoolisée ou non) doit être achetée sur place.
Restaurant à Chertsey (à 15 minutes de Rawdon et 45 minutes de Joliette)
Tablées carnivores gourmandes mettant à l’honneur les produits des éleveurs et producteurs locaux, présentées sous forme de plats à partager à deux convives placés face à face (salle régulière). Le seul restaurant gastronomique à Chertsey ou restaurant près de Rawdon, Joliette, Ste-Marguerite et Ste-Julienne, où on allie produits du terroir, cuisine créative et décadente avec un service plus que chaleureux !
Menu (8 services) salle régulière
59,99 +tx et service/pers.
Service 1 : Potage de saison accompagné de focaccia de notre four a bois et beurre composé de pesto de fleur d’ail maison
Service 2 : Tartare de surlonge de bœuf Wagyu Qc* vieilli à sec 45 jours
Service 3 : Assiette de charcuteries maison
Service 4 : Poutine de bœuf Wagyu Qc* : pommes terre maison, fromage en grains de la fromagerie Roy de Rawdon, haché de bœuf Wagyu*, sauce maison, oignons frits, micro-pousses de la Maraichère Gourmande*
Service 5 : Verdure de la Sucrerie et son Jerky de bœuf Wagyu Qc* vinaigrette italienne à l’érable
Service 6 : Plats Principaux :
Côtes-levées de porc du Rang 4 de St-Ambroise* fumées chez nous
Smoked meat de porc maison
Saucisses maison : cubes de bacon et fromage en grains de la Fromagerie Roy de Rawdon*
Big Rib de bœuf
Short Rib de bœuf vieilli 45 jours,
Cassoulet SDD STYLE : agneau-porc-bœuf de la ferme Macallen de Rawdon*
Accompagné de légumes de saison
Service 7 : Trou Normand : fraîcheur pour se faire de la place
Service 8 : Dessert : Délices aux pommes , café et thé
Expérience VIP en Salon Privé(ou en salle régulière)
69,99 à 79,99 plus tx et service/pers.
Lounge : 8 personnes
Évaporateur : 10-12 personnes
Service 1 : Potage de saison accompagné de focaccia de notre four à bois et beurre composé de pesto de fleur d’ail maison
Service 2 : Tartare de surlonge de bœuf Wagyu Qc* vieilli à sec 45 jours
Service 3 : Assiette de charcuteries maison
Service 4 : Poêlée de champignons sauce crémeuse au foie gras de canard
Service 5 : Poutine du Boucher : pommes terre maison, fromage en grains de la fromagerie Roy*, haché de bœuf Wagyu Qc*, T-Bone de boeuf Wagyu Qc* vieilli 45 jours, sauce maison, glace de viande de bœuf Wagyu Qc*, oignons frits, micro-pousses de la Maraichère Gourmande*
Service 6 : Verdure de la Sucrerie et son Jerky de bœuf Wagyu Qc* vinaigrette italienne à l’érable
Service 7 : Plat Principal : Servi sur Brancard
Côtes-levées de porc du Rang 4* fumées chez nous
Smoked meat de porc maison
Saucisses maison : cubes de bacon et fromage en grains de la Fromagerie Roy*
Big Rib de bœuf
Short Rib de bœuf vieilli 45 jours
Tomahawk de bœuf Wagyu Qc* vieilli à sec 45 jours
Cassoulet SDD STYLE : agneau-porc-bœuf de la ferme Macallen*
Accompagné de légumes de saison
Service 8 : Trou Normand : fraîcheur pour se faire de la place
Service 9 : Dessert : Délice aux pommes, café et thé
CARTE DES VINS
D'IMPORTATIONS PRIVÉES
+ Ardoise de vins millésimés
+ Bières des microbrasseries Macallen à Rawdon & Trécarré à St-Côme en fût et en canettes
+ Cocktails de saison
+ Bar à gins québécois
**Photos du menu de la saison 2017**
Nos fournisseurs locaux à Rawdon et St-Ambroise de Kildare
