Traiteur

Menu à la carte

 

Entrées froides 

Canapé tataki de thon, sésame & mayo maison - 3$ ch.

Canapé tartare de truite à l'érable, style gravlax - 3$ ch.

Ciabatta, charcuteries maison, mayo, garni selon vos goûts - 6$

Croissant au poulet de grain du Québec - 7$

Sous-marin froid, charcuteries maison et fromage - 9$

Salade du shack : roquette, poires glacées à l'érable, radis, vinaigre balsamique & sirop d'érable - 9$

Salade César : quartier de romaine, bacon braisé à l'érable, parmesan & vinaigrette maison - 9$

Tartare de bœuf Wagyu classique : bœuf sans antibiotique, sans hormone, nourrit au pâturage, drêche de bière - 12$

Tartare de saumon sauvage bio à l'érable - 12$

Assiette de crudités - 19$

Assiette de fromages - Prix du marché

Assiette de pâtés de campagne maison - Prix du marché

 

Entrées chaudes 

Mini pogo chorizo maison - 4$

Potage à la courge, crème & épices - 6$

Chaudrée de maïs, pommes de terre, crème et bacon Texas style - 7$

Poutine signature à l'effiloché de porc du fumoir - 8$

Poutine signature au bacon braisé à l'érable - 8$

Mini burger de smoked meat Montreal style - 8$

Slice de brisket du pit - 9$

Slice de bacon braisé à l'érable - 9$

Foie gras poêlé SDD style - 10$

 

3 Menus proposés par SDD

1.  "J'check ma shape"

(20$/pers.)

Poulet de grain glacé à l'érable

Salade grecque : concombre,tomate,oignon

Salade de chou maison

Pomme de terre au four maison

 

2. "La totale"

(28$/pers.)

Poulet de grain glacé à l'érable

Smoked meat de porc style Montréal

Côtes-levées BBQ 1/3 de rack

Salade de chou

Beans au canard confit & bacon

Pomme de terre au four

 

3. "Le gros porc" 

(39$/pers.)

Poulet de grain glacé à l'érable

Smoked meat de porc style Montréal

Côtes-levées BBQ 1/3 de rack

Brisket de bœuf Texas style

Effiloché de porc Carolina style

Saucisse fumée bacon et fromage en grains

Salade de chou

Beans au canard confit & bacon

Pomme de terre au four

 

Desserts

Gâteau fromage & citron - 6$

Brownies maison au caramel & fleur de sel - 6$